Určite ste počuli o tom, že jedlo, ktoré konzumujeme, má veľký vplyv na naše zdravie. A jedným z týchto potravín, ktoré by sme mali zahrnúť do svojej stravy čo najčastejšie, sú paradajky. Prečo? Tu je 10 dôvodov, prečo by ste mali jesť paradajky každý deň.
I keď sa paradajka technicky radí medzi ovocie, vo všeobecnosti ju považujeme za zeleninu. Na svete existuje veľké množstvo rôznych odrôd paradajok, ktoré sa líšia nielen farbou, ale aj veľkosťou a tvarom. V zrelom stave býva paradajka väčšinou červená, ale môžete nájsť aj žlté, oranžové, zelené alebo dokonca fialové paradajky. Je to vďačné jedlo, pretože obsahuje len málo kalórií (25 kcal/100g) a zároveň je plné vody (94%). Okrem toho poskytuje aj sacharidy (4g/100g), ako je napríklad glukóza a fruktóza, a nerozpustnú vlákninu, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho systému. Nielen to: paradajky sú bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém a pomáha udržiavať zdravú pokožku a tkanivá. Takže nech už preferujete akúkoľvek farbu, paradajky sú výborným doplnkom vášho jedálnička.
Sú bohaté na vitamín C: Paradajky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie imunitného systému. Konzumácia paradajok môže pomôcť posilniť váš obranný mechanizmus proti chorobám.
Obsahujú antioxidanty: Paradajky sú plné antioxidantov, ako je napríklad lykopén, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom v tele. Tieto voľné radikály môžu spôsobovať poškodenie buniek a prispievať k vzniku rôznych ochorení.
Podpora zdravia srdca: Konzumácia paradajok môže prispieť k zdraviu srdca. Obsahujú lykopén, ktorý pomáha znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Dobré pre zrak: Paradajky obsahujú luteín a zeaxantín, ktoré sú dôležité pre zdravie očí. Tieto látky môžu chrániť oči pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a ultrafialovým žiarením.
Podpora tráviaceho systému: Vláknina obsiahnutá v paradajkách je dôležitá pre zdravie tráviaceho systému. Pomáha regulovať trávenie a udržiavať zdravú črevnú mikroflóru.
Zníženie rizika rakoviny: Vďaka svojmu obsahu antioxidantov môžu paradajky pomôcť znížiť riziko vzniku niektorých typov rakoviny, najmä rakoviny prostaty, pľúc a žalúdka.
Zlepšenie pokožky: Vitamín C obsiahnutý v paradajkách je dôležitý pre tvorbu kolagénu, ktorý udržuje pokožku zdravú a mladistvú. Konzumácia paradajok môže prispieť k zlepšeniu stavu pokožky a zabrániť vzniku vrások.
Nízkokalorická potravina: Ak sa snažíte udržať si zdravú hmotnosť, paradajky sú skvelou voľbou. Obsahujú málo kalórií, ale sú bohaté na živiny, čo ich robí ideálnym jedlom pre tých, ktorí sa snažia schudnúť.
Zlepšenie kostného zdravia: Paradajky obsahujú vitamín K, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí. Pomáha pri absorpcii vápnika a zlepšuje hustotu kostí, čo môže znížiť riziko osteoporózy.
Podpora dobrého náladového stavu: Vitamín B6 obsiahnutý v paradajkách je dôležitý pre produkciu neurotransmiterov, ktoré ovplyvňujú náladu a emócie. Pravidelná konzumácia paradajok môže pomôcť udržiavať pozitívny náladový stav.
Recept na chutnú paradajkovú polievku
Ingrediencie:
- 1 kg zrelých paradajok
- 1 veľká cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na malé kúsky
- 2 stredne veľké zemiaky, nakrájané na malé kúsky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá bylinka na ozdobenie (napríklad petržlenová vňať alebo bazalka)
- Voliteľné: krutóny na podávanie
Postup:
- Príprava paradajok: Namočte paradajky na niekoľko sekúnd do horúcej vody a potom ich osušte. Odstráňte kožu a nakrájajte ich na kocky.
- Príprava základu: Rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte ich asi 5 minút, kým cibuľa nezačne byť jemná a nezačne sa sfarbovať do zlatista.
- Pridanie zeleniny: Pridajte do hrnca nakrájané mrkvy a zemiaky a restujte ich asi 5 minút, kým nezmäknú.
- Varenie paradajok: Pridajte nakrájané paradajky a nechajte všetko variť asi 10 minút, kým paradajky nezmäknú.
- Pridanie vývaru: Zalejte zeleninu zeleninovým vývarom a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 15-20 minút, kým všetka zelenina nezmäkne.
- Mixovanie polievky: Použite mixér na prípravu hladkej konzistencie polievky. Môžete ju mixovať priamo v hrnci alebo ju dať do mixéra a potom vrátiť späť do hrnca.
- Osolenie a okorenenie: Ochutnajte polievku a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Servírovanie: Rozdeľte polievku do misiek a ozdobte ju čerstvými bylinkami. Podávajte s krutónmi alebo s kúskom čerstvého chleba.
Skvelý recept na domácu paradajkovú polievku, ktorá je plná chutí a vitamínov. Dobrú chuť!
Recept na osviežujúci paradajkový smoothie
Ingrediencie:
- 2 veľké zrelé paradajky
- 1 stredne veľká uhorka, olúpaná a nakrájaná na kúsky
- 1 stredne veľká mrkva, olúpaná a nakrájaná na kúsky
- 1/2 červenej papriky, zbavenej semienok a nakrájanej na kúsky
- Šťava z 1 limetky alebo citróna
- 1 lyžica čerstvo nasekaného petržlenu alebo koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy (voliteľné pre extra farbu a výživu)
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- 1 pohár ľadu (voliteľné, pre chladené smoothie)
Postup:
- Príprava zeleniny: Opláchnite paradajky, uhorku, mrkvu a papriku pod tečúcou vodou. Odstráňte semienka z papriky a olúpte uhorku a mrkvu. Nakrájajte paradajky, uhorku, mrkvu a papriku na hrubé kúsky.
- Mixovanie: Vložte nakrájanú zeleninu do mixéra. Pridajte šťavu z limetky alebo citróna, nasekaný petržlen alebo koriander a mletú kurkumu (ak sa rozhodnete ju použiť). Pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Servírovanie: Nalejte smoothie do pohárov a ozdobte ho podľa chuti, napríklad vetvičkami čerstvého petržlenu alebo koriandra. Podávajte okamžite a užívajte si osviežujúci paradajkový smoothie!
Smoothie je skvelá voľba pre rannú energiu alebo ako zdravá občerstvujúca pochúťka kedykoľvek počas dňa. Dobrú chuť!
FOTO: Image by Freepik