Aglio Olio je jednoduché, no chutné jedlo z talianskej kuchyne, ktoré sa skladá z niekoľkých základných ingrediencií, ktoré väčšinou máte v kuchyni.
Potrebujete:
- 400g cestovín (napr. spaghetti)
- 1/2 šálky olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
- 1 čajovú lyžičku červenej papriky (môžete pridať viac alebo menej podľa chuti)
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlen alebo bazalka)
Postup:
- Vložte cestoviny do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou a uvarte podľa pokynov na obale, kým nie sú al dente (t.j. uvarené, ale stále pevné).
- Na panvici na strednej teplote zohrejte olivový olej. Pridajte cesnak a restujte ho asi 1-2 minúty, ale dávajte pozor, aby nie veľmi zhnedol, či zhorel 🙂
- Pridajte červenú papriku a orestujte ju s cesnakom asi 30 sekúnd, aby sa chuť uvoľnila do oleja. Potom dajte panvicu dole.
- Cestoviny pridajte do panvice a premiešajte ich, aby sa olej a cesnak rovnomerne rozložili. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Podávajte hneď, ozdobené čerstvými bylinkami podľa chuti.
Aglio Olio je veľmi jednoduché a rýchle jedlo, ktoré si môžete pripraviť hocikedy. Je to skvelá voľba na rýchlu večeru, ktorá zároveň nevyžaduje veľa práce v kuchyni.
Dobrú chuť!
FOTO: Image by azerbaijan_stockers on Freepik
