Ingrediencie (4 porcie):
- 500 g kuracích pŕs
- 200 g šampiňónov
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 ml smotany na varenie (alebo hustejšej 33%)
- 100 ml kuracieho vývaru (alebo vody)
- 1 PL horčice
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL sladkej papriky
- 1 ČL worcesterskej omáčky (voliteľné)
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- 2 PL oleja (alebo masla)
- Petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Príprava surovín: Kuracie prsia nakrájajte na tenké prúžky, šampiňóny na plátky a cibuľu na drobno. Cesnak pretlačte alebo nasekajte nadrobno.
- Restovanie: Na panvici rozohrejte olej a pridajte cibuľu. Orestujte do sklovita, potom pridajte cesnak a krátko opečte.
- Kuracie mäso: Pridajte kuracie prsia a opekajte, kým nezačnú jemne hnednúť. Pridajte soľ, korenie a sladkú papriku.
- Šampiňóny: Vsypte šampiňóny a pokračujte v restovaní, kým sa voda z húb neodparí.
- Omáčka: Pridajte horčicu, paradajkový pretlak a worcesterskú omáčku. Dobre premiešajte a podlejte vývarom. Nechajte prevrieť asi 5 minút.
- Zjemnenie: Prilejte smotanu a na miernom ohni povarte ešte 3 – 5 minút, kým omáčka nezhustne. Ak chcete extra krémovú verziu, môžete pridať lyžicu masla na záver.
- Podávanie: Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s ryžou, cestovinami alebo zemiakovou kašou.
Tipy na vylepšenie:
✅ Pre pikantnejšiu verziu pridajte štipku čili alebo štipľavú papriku.
✅ Ak máte radi bohatšiu chuť, pridajte lyžicu kyslej smotany na konci varenia.
✅ Skvele sa k tomu hodí pohár suchého bieleho vína.
Dobrú chuť!
FOTO: Image by Freepik