Medovníky, sladký potešenie, ktoré nás zahrieva svojou vôňou a príjemnou chuťou, majú bohatú históriu, ktorá siaha až do starých čias. Tieto lahodné perníky, ktoré sú tradičnou súčasťou vianočnej kuchyne, majú korene, ktoré siahajú do stredoveku. Prvý záznam o medovníkoch pochádza z roku 1390 v Nemecku, kde boli vytvorené ako darčeky na významné príležitosti a sviatky. V priebehu času sa medovníky stali súčasťou tradičných sviatočných osláv, a to nielen v Nemecku, ale aj v mnohých iných európskych krajinách.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 1 vajce
- 200 g medu
- 150 g práškového cukru
- 150 g masla
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 2 čajové lyžičky korenia
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky mletých klinčekov
Na glazúru:
- 1 bielok
- 250 g práškového cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy
Postup:
Príprava Cesta: V hrnci na miernom ohni zohrejte med, cukor a maslo, až kým sa všetko nerozpustí. Odstavte a nechajte vychladnúť. Do zmiešanej múky, sódy bikarbóny a korenín pridajte vajce a vychladnutý medový roztok. Vypracujte cesto, zabalte do fólie a nechajte hodinu odpočívať v chladničke.
Vytvorenie Tvaru Medovníkov: Po vychladnutí cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm. Tvarujte medovníky pomocou výrezov alebo formičiek na pečenie.
Pečenie: Medovníky pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10-12 minút, alebo kým nezačnú zlatisto hnedej farby.
Príprava Glazúry: Z bielka a práškového cukru vytvorte tuhú hladkú hmotu. Pridajte citrónovú šťavu pre osviežujúcu chuť.
Ozdobenie: Po upečení a vychladnutí medovníkov ich ozdobte pomocou pripravenej glazúry. Môžete pridať farebné perly, posypky alebo ďalšie dekorácie podľa vlastného výberu.
Vychutnajte si tieto chutné vianočné medovníky s rodinou a priateľmi, a nechajte ich voňať po vianočnej atmosfére vo vašom dome!
FOTO: Image by Freepik