Mávate neodolateľnú chuť na sladké? Túžite po čokoláde každý deň? Určite sa to stalo uz každému. Pre mnohých ľudí je sladkosť spojená s príjemným pocitom a potešením. Sladké jedlá a nápoje často evokujú pocit uspokojenia a môžu vyvolávať pocit pohody a radosti. Táto reakcia je čiastočne dôsledkom evolučného mechanizmu, kde sladké potraviny s vyšším obsahom energie (napríklad ovocie) boli považované za prospešné pre prežitie a reprodukciu.
Čo je však zlé na chuti na cukor a ako môžete toto nutkanie ovládať?
Prílišná konzumácia sladkých potravín a nápojov môže mať negatívne zdravotné dôsledky. Príliš veľa pridaného cukru v strave môže viesť k nadváhe, kardiovaskulárnym ochoreniam, problémom s reguláciou hladiny cukru v krvi a iným zdravotným problémom. Je preto dôležité dodržiavať vyváženú stravu a obmedziť príjem cukru z rôznych zdrojov.
Chuť na cukor je veľmi častá a má viac základných príčin. Dôvody sú subjektívne, v niektorých prípadoch sú to fyzické príčiny a v iných to môže byť psychického rázu. Mrknime sa na niektoré bežné príčiny túžby po cukre.
Biologické faktory: Ľudské telo má prirodzenú chuť na sladké chute. Sladkosť je považovaná za signál, že potrava je energeticky bohatá. Naše chuťové poháriky v jazyku reagujú na sladké chute a môže sa vyvinúť prirodzená preferencia pre sladké jedlá.
Fyziologické potreby: Niekedy túžba po cukre môže byť signálom, že telo potrebuje energiu. Keď klesne hladina cukru v krvi, môže sa objaviť pocit hladu a túžba po rýchlo dostupnej energii. Konzumácia jednoduchých cukrov môže rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi a poskytnúť okamžitú energiu.
Emocionálne faktory: Niektorí ľudia majú tendenciu siahnuť po sladkých potravinách ako prostriedku na upokojenie emócií alebo zvládanie stresu. Sladké chute môžu spúšťať uvoľňovanie endorfínov, ktoré vyvolávajú pocit potešenia, a môžu pomôcť zmierniť nepriaznivé emócie. Keď sme v strese, naše telo uvoľňuje kortizol.
Zvyk a sociálne faktory: Konzumácia sladkostí môže byť naučený zvyk alebo súčasť sociálnych interakcií. Mnohí ľudia majú tendenciu konzumovať sladké jedlá pri špecifických príležitostiach, ako sú oslavy, sviatky alebo stretnutia s priateľmi.
Spánok: Dostatok spánku je pre zdravie rovnako dôležitý ako správna strava. Pomáha nášmu telu zotaviť sa. Keď sme mali nekvalitný spánok, naša energetická hladina je nízka. Málo energie je automatickým indikátorom toho, že naše telo chce viac potravín poskytujúcich energiu, ako je aj cukor.
Nevyvážená strava: Ak strava obsahuje veľa pridaných cukrov a jednoduchých sacharidov, môže to viesť k závislosti a túžbe po cukre. Konzumácia sladkostí môže spôsobiť kolísanie hladiny cukru v krvi a spôsobiť následné pocity hladu a túžby po ďalšom cukre. Obmedzte FAST-FOOD jedlo, kde sú pokrmy, ako napríklad žemle, s pridaným cukrom.
Sladké jedlá majú tendenciu mať vysoký obsah kalórií. Takže jesť viac cukru znamená vysoký príjem kalórií. To môže spôsobiť zvýšenie hmotnosti. Medzi ďalšie problémy spôsobené nadmerným cukrom patria zápaly. A v neposlednom rade je inzulínová rezistencia. To sa stane, keď bunky v našich svaloch či tuku nereagujú dobre na inzulín, a tým pádom ho nedokážu ľahko absorbovať ako glukózu z našej krvi.
Cukru by sme sa však nemali vyhýbať. Prírodné cukry, ktoré sú prítomné v ovocí, zelenine a obilninách, nie sú škodlivé.
Prirodzený cukor sa nachádza v ovocí a zelenine. Keďže sa cukor v prirodzenom stave viaže na vlákninu a ďalšie živiny v týchto potravinách, jeho vstrebávanie do krvi prebieha pomalšie a stabilitu hladiny cukru v krvi neovplyvňuje takým extrémnym spôsobom ako pridaný rafinovaný cukor. Ovocie obsahuje prírodný cukor nazývaný fruktóza. Rôzne druhy ovocia majú rôzne množstvo prírodného cukru. Napríklad, banány a hrozno sú bohaté na cukor, zatiaľ čo citrusové ovocie ako pomaranče a grep obsahujú menej cukru. Avšak, aj keď ovocie obsahuje cukor, je dôležité si uvedomiť, že obsahuje aj dôležité vitamíny, minerály, vlákninu a ďalšie živiny, ktoré sú prospešné pre zdravie. Ďalším zdrojom prirodzeného cukru je aj zelenina, ako napríklad mrkva a repa. Aj keď obsahujú cukor, ich príjem je zvyčajne nižší v porovnaní s ovocím. Keď vás prepadne neodolateľná chuť na čokoládu, vyberte si nejaký s aspoň 65 % kakaa. Polyfenoly prítomné v kakau majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri kontrole chuti na cukor.
Doporučený denný príjem sacharidov sa môže líšiť v závislosti od viacerých faktorov, vrátane veku, pohlavia, fyzickej aktivity, zdravotného stavu a individuálnych potrieb každého jednotlivca. Podľa smerníc Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) a iných zdravotných organizácií sa odporúča, aby sacharidy tvorili približne 45-65 percent celkového energetického príjmu. To znamená, že v priemere by sacharidy mali predstavovať väčšinu energie, ktorú získavate z potravy. Pre dospelých jedincov sa zvyčajne odporúča, aby prijali medzi 200 a 300 gramami sacharidov denne. Je však dôležité, aby tieto sacharidy pochádzali z rôznych zdrojov, ako sú ovocie, zelenina, celozrnné obilniny a strukoviny, ktoré sú bohaté na vlákninu a ďalšie živiny.
Takže ako sme už písali, cukru sa netreba vyhýbať, len pri výbere sa snažte vyberať potravín s prirodzeným cukrom. Je dôležité brať do úvahy aj celkový obsah živín a zdravotné výhody danej potraviny. Je vždy lepšie uprednostniť potraviny, ktoré obsahujú prírodný cukor, než konzumovať priemyselne spracované potraviny s vysokým obsahom pridaného cukru.
FOTO: Image by Freepik