Žijeme v dobe, kedy nám výrobcovia potravín a doplnkov výživy ponúkajú zdanlivo zdravé produkty plné toxických látok. Niektoré z nich sú pritom také bežné, že ich konzumujeme denne bez toho, aby sme tušili, aké riziká predstavujú pre naše zdravie. Ak vám záleží na tom, čo vkladáte do tela, tento článok je pre vás varovaním. Od umelých sladidiel po ťažké kovy v bylinkách – pozrieme sa na 10 najnebezpečnejších prísad, ktoré by ste mali okamžite vylúčiť zo svojho jedálnička.
Maltodextrín: Skrytý GMO problém
Maltodextrín je prídavná látka, ktorú nájdete v energetických nápojoch, proteínových práškoch, ale aj v deťom určených vitamínoch. Problém? Väčšina maltodextrínu na trhu pochádza z geneticky modifikovanej kukurice, často pestovanej firmami ako Monsanto.
Prečo je nebezpečný?
- Môže spôsobovať zápaly čreva a narúšať strednú mikroflóru.
- Štúdie naznačujú, že GMO potraviny môžu ovplyvňovať funkciu pečene a obličiek (Environmental Sciences Europe, 2011).
Ako sa mu vyhnúť?
- Pozorne čítajte zloženie – ak produkt obsahuje maltodextrín, pravdepodobne nie je BIO.
- Uprednostňujte prírodné sladidlá ako med, kokosový cukor alebo stéviu.
Aspartám (E951): Neurotoxín v „light“ potravinách
Aspartám je syntetické sladidlo, ktoré sa pridáva do diétnych nápojov, žuvačiek bez cukru a dokonca aj do detských vitamínov.
Prečo je nebezpečný?
- Podľa štúdie European Journal of Clinical Nutrition (2010) aspartám môže vyvolávať bolesti hlavy, migrény a úzkosť.
- Existujú dôkazy, že zvyšuje riziko rakoviny (Environmental Health Perspectives, 2006).
Ako sa mu vyhnúť?
- Vyhýbajte sa produktom označeným ako „bez cukru“ alebo „diet“.
- Namiesto neho používajte prírodné alternatívy – stéviu alebo erythritol.
Sójové a ryžové proteíny: Toxická hexánová extrakcia
Väčšina sójových a ryžových proteínov na trhu pochádza z Číny alebo USA, kde sa pri ich spracovaní používa hexán – ropný derivát.
Prečo sú nebezpečné?
- Hexán môže poškodzovať nervový systém (EPA).
- GMO sója je spojená s hormonálnymi poruchami.
Ako sa im vyhnúť?
- Kupujte organické (BIO) fermentované sójové produkty (tempeh, miso).
- Vyberajte proteíny označené ako „hexán-free“.
Olovo a arzén v čínskych bylinkách
Čína je známa znečisteným životným prostredím, a preto mnohé jej bylinky obsahujú ťažké kovy.
Ktoré produkty sú najrizikovejšie?
- Zázvor, cesnak, zelený čaj – často obsahujú arzén a olovo.
- Štúdia Consumer Reports (2013) odhalila nebezpečné množstvá olova v čínskom zázvore.
Ako sa im vyhnúť?
- Kupujte euópske alebo lokálne bylinky.
- Pozrite sa na certifikáty bez ťažkých kovov.
Hliník v detoxikačných produktoch
Ironicky, niektoré „detox“ produkty obsahujú toxický hliník.
Prečo je nebezpečný?
- Spojený s Alzheimerovou chorobou (Journal of Alzheimer’s Disease).
- Môže spôsobovať neurologické problémy.
Ako sa mu vyhnúť?
- Vyhýbajte sa práškovým detoxom.
- Detoxikujte sa prirodzene – citrónová voda, chlorella.
Anorganické minerály v doplnkoch stravy
Lacné vitamíny často obsahujú nekvalitné formy minerálov, ktoré telo nevie vstrebávať.
Najhoršie formy:
- Oxid horečnatý (horšie vstrebatelný).
- Uhličitan vápenatý (pomleté mušle).
Čo brať namiesto toho?
- Citrát horečnatý, malát, glycinát.
- Chelátové formy minerálov.
Karagenán: Zápaly čreva z „zdravých“ potravín
Karagenán sa pridáva do vegánskych mliek, syrov a dokonca aj do dojčenských výživ.
Prečo je nebezpečný?
- Vyvoláva zápaly tráviaceho traktu (Cornucopia Institute).
- Spojený s rakovinou čreva u zvierat.
Ako sa mu vyhnúť?
- Hľadajte produkty bez karagenánu.
- Vždy čítajte etikety.
Akrylamíd: Karcinogén v pečených a pražených potravinách
Vzniká pri vysokoteplotnej úprave sacharidov.
Kde ho nájdete?
- Hranolky, čipsy, tmavé pečivo.
- Podľa WHO je potenciálny karcinogén.
Ako ho obmedziť?
- Pečte pri nižších teplotách.
- Vyhýbajte sa spáleným potravinám.
Skrytý glutamát sodný (E621)
Glutamát sa často schováva pod názvami ako „kvasnicový extrakt“.
Prečo je nebezpečný?
- Môže spôsobovať bolesti hlavy a obezitu.
- Štúdie ho spájajú s poškodením mozgových buniek.
Ako sa mu vyhnúť?
- Vyhýbajte sa polotovarom.
- Varte doma z čerstvých surovín.
Fluór v zelenom čaji
Zelený čaj je zdravý, ale čínsky často obsahuje fluór.
Prečo je nebezpečný?
- Poškodzuje kosti a zuby.
- Môže narúšať štítnu žľazu.
Ako sa mu vyhnúť?
- Kupujte japonský matcha alebo BIO čaje.
Čítajte etikety, jedzte čisto
Neverte marketingovým nálepkám. Najlepšou obranou je informovanosť a prírodná strava. Ak sa vyhýbate spracovaným potravinám a vždy kontrolujete zloženie, výrazne znížite príjem toxických látok.
FOTO: Image by Freepik